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OLIVENÖL: QUALITÄTEN UND DEFEKTE ERKENNEN

OLIVENÖLSEMINAR & MENÜ Theorie Die Olive, Olivenöl, Geschichte, Geographie, Anbau, Produktionsmethoden und Sortenvielfalt Basiswissen zur sensoriellen Analyse Olivenöl, Ernährung & Gesundheit Praxis Geführte Verkostung von 5-7 reinsortigen Olivenölen Positive und negative Charakteristiken von Olivenölen Erkennung und mentale Erinnerung von Qualitäten und Defekten Die Verwendung von Olivenöl in der Küche Dauer: ca. 2 Stunden Anschließend an […]

Januar 24 @ 19:15 - Januar 24 @ 21:30

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CONTATTO DIRETTO

Wir freuen uns auf Andrea Lago und die Jungproduzenten von Fontana dei Santi aus der Basilikata. Über erstaunliche Lebensgeschichten, über die schönen und schwierigeren Seiten des Olivenanbaus werden wir bei diesem „Contatto Diretto“ in einem spannenden Gespräch mehr erfahren – mit anschließendem mediterranen Brunch-Buffet! Verkostungsbeitrag 15,-/Person, inkludiert Speisen und alkoholfreies Getränk. Wir bitten um Anmeldung […]

Januar 26 @ 12:00 - Januar 26 @ 17:00

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KOCHEN WIE IN NEAPEL – NEAPOLITANISCHE FLEISCHGERICHTE

KOCHKURS Süditalienische-Küche ist nicht gleich nur Fischküche, sondern inkludiert auch einen großen Schatz an Fleischgerichten. In der traditionellen Küche haben alle Arten von Fleisch Platz: Rind, Kalb, Schwein, Lamm, Kaninchen und Huhn sind die Protagonisten von vielen köstlichen Speisen. Wir werden gemeinsam Hauswürste, Fleischbällchen mit köstlicher Mozzarella-Salami-Füllung oder berühmte Speisen wie das Rindsschnitzel nach Pizzabäckerart […]

Februar 17 @ 15:00 - Februar 17 @ 22:00

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Schottenfeldgasse 48A
1070 Wien
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T: +43 1 522 43 30

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