AromaTisch - Mehr Raum für Aromen

Über uns

AromaTisch gibt authentischen Geschmackserlebnissen und kulinarischer Wissensvermittlung Raum.
AromaTisch meint, dass kritisches, informiertes Erkennen und Auswählen von Lebensmitteln die Basis ist für genussvolles und gesundes Essen.
AromaTisch organisiert in Kooperation mit ExpertInnen: 
• Profi-Verkoster-Lehrgänge & Kurzkurse zum Thema "Olivenölqualität erkennen"

• Maßgeschneiderte Geschmacksseminare für Einzelpersonen oder Firmen
• Kochevents und kulinarische Themenabende mit italienischem Flair
• Die Reihe „Contatto Diretto – Lebensmitteln auf der Spur“
• Geschmacksentdeckungs-Touren, sensorische Erlebnisse und noch viel mehr...
 
AromaTischs' bevorzugter Veranstaltungsort ist Casa Caria
Bis bald!
(Derzeit können leider keine Fotos vergangender und aktueller Events auf diese Webseite geladen werden, mehr zu sehen hier.)

Kommende Veranstaltungen

  • September 8 - September 11

    Olivenöl-Profi werden!

    Lehrgang „Sensorische Befähigung zur Olivenölverkostung – Qualitäten und Defekte erkennen”

    Gutes Olivenöl macht glücklich: simple Zutaten werden zur erlesenen Speise, es ist gesund und eröffnet aufgrund des enormen Sortenreichtums neue Geschmackswelten. Aber wie schmeckt echtes Olivenöl und wie und warum unterscheidet sich gutes von schlechtem? Die erfreuliche Nachricht: Olivenölqualität zu erkennen ist erlernbar. Die wichtigsten Werkzeuge und somit alles, was es dazu braucht, haben wir immer und überall bei uns, nämlich Nase und Gaumen. Sie müssen nur geschult werden.
     Fruchtig, scharf oder fehlerhaft? – Olivenölwissen im Detail
    Die unabhängigen italienischen Profi-Ausbildner Dr. Barbara Alfei (Vorsitzende des Olivenölpanels ASSAM Marche) und Dr. Ugo Testa von der Verkostervereinigung “Associazione Assaggiatori Professionisti FLAVOR“ werden den viertägigen Lehrgang “Sensorische Befähigung zuer Olivenölverkostung” für professionelle und geprüfte Olivenölverkoster/in und Olivenölsommelier/e leiten. Dies ist eine bislang in Österreich einzigartige und spezialisierte Ausbildung. Der Inhalt dieses auf vier lange Tage geblockten Lehrgangs ist inhaltlich identisch mit der einwöchigen Ausbildungsveranstaltung in Italien.
    Inhalte und Nutzen
    Dieser Lehrgang
    • entspricht dem durch die EU-Gesetzgebung vorgegebenen Prozedere zur Ausbildung von professionellen OlivenölverkosterInnen, die Grundbedingungen zur Aufnahme im bzw. Gründung eines Olivenöl-Panels sind
    • schult und testet die sensorische Kapazität – und generell den Geschmackssinn – um Defekte und Qualitäten von Olivenöl (fruchtig, bitter, scharf) zu erkennen
    • befähigt zur Weitergabe und Verbreitung von Olivenölwissen
    • vermittelt Kenntnisse zur Verwendung von Olivenöl in Küche, Kosmetik und Gesundheit
    • befähigt unterschiedliche Olivenöle zu Speisen zu empfehlen und zu kombinieren.
     
    KURSDAUER
    Der Intensivkurs umfasst 35 Lehrstunden und wird geblockt auf 4 volle Tage stattfinden
    TERMIN
    8. bis 11. September 2016
    KURSORT
    Schottenfeldgasse 48A, 1070 Wien
    KOSTEN
    Lehrgang 35 Lehrstunden € 1.280,00 inkl. Prüfungsgebühr und Diplom
    ANMELDUNG
    Das Anmeldeformular, detaillierte Infos zum Kursablauf und AGB erhalten Sie auf Anfrage unter
    info@aroma-tisch.at
    ***********************
     
  • Oktober 6

    Olivenölseminar & Olivenölspeisen

    Olivenöl: Qualitäten und Defekte erkennen

    darum geht es im Programm des Abends rund um’s Olivenöl:
    Theorie
    Die Olive, Olivenöl, Geschichte, Geographie, Anbau und Produktionsmethoden
    Basiswissen zur sensorialen Analyse
    Olivenöl, Ernährung & Gesundheit
    Praxis
    Geführte Verkostung von 5-7 Olivenölen 
    Positive und negative Charakteristiken von Olivenölen
    Erkennung und mentale Erinnerung von Qualitäten und Defekten
    Die Verwendung von Olivenöl in der Küche 
    Dauer 
    ca. 2 Stunden
    Wir offerieren ein Begrüßungsgetränk und anschließend an den MiniCorso Menü mit dreierlei Speisen, vom Italiener zubereitet: mit gutem Olivenöl!
    Veranstaltungsort
    Casa Caria
    Schottenfeldgasse 48A
    1070 Wien
    (maximal 12 Teilnehmende) 
    Nur mit Anmeldung unter info@aroma-tisch.at
    Die nächsten Termine:
    Donnerstag, 6. Oktober oder
    Donnerstag, 10. November 2016
    Beginn 19 Uhr
    Preis:
    € 70 pro Person
    NEU:
    Schenken Sie einen Gutschein von AromaTisch!
    **************************************
     
     

Impressum

AromaTisch e.U
Veranstaltungsorganisation
Schottenfeldgasse 48A · 1070 Wien · Austria
info@aroma-tisch.at
www.aroma-tisch.at
UID-Nr. ATU68527855
FN 411085m HG Wien
Mitglied der WKO Wien

Newsletteranmeldung:
info@aroma-tisch.at